Kruiden pesto

 

Ingredienten

5 teentjes knoflook

50 gram pijnboom pitten

50 gram parmezaanse kaas

Allerlei verse kruiden naar smaak of gedroogde gemengde kruiden naar smaak.(thijm – basilicum – marjolein enz. Laat je smaakpapillen en fantasie werken. Regelmatig even proeven of bepaalde kruiden niet gaan overheersen)

1/2 liter olijfolie

snufje witte peper

Bereiding

Was de kruiden en dep ze goed droog. Alles fijnsnijden en in de olijfolie doen. Het geheel pureren (met een staafmixer) en tot slot op smaak brengen met wat peper. Vers is ze natuurlijk het lekkerst maar in een goed schoongewassen (steriele) pot met deksel én in de koelkast is deze pesto wel enige tijd houdbaar. Kruiden pesto smaakt heerlijk in de traditionele pastagerechten.