Hoe kies ik voor gezonde voeding?
Eet dagelijks zoveel mogelijk verse groenten en minimaal 3 stuks seizoensfruit.
Vermijd te zoet en overrijp fruit. Houd een goede balans in zuur en zoet. Enkel zuur is ongezond, zeker als je ziek bent.
Eet zoveel mogelijk levend voedsel, d.w.z. zoveel mogelijk rauw, vers en onbewerkt. Bij koken boven 40 graden zijn bijna alle vitamines, mineralen en enzymen dood. Dit voedsel heeft dus nog maar weinig levenskracht.
Zo weinig mogelijk geraffineerde producten zoals wit meel, paneermeel en kant en klare producten. Lees verder.
De gevaren van de magnetron
Het is al jaren bekend, dat de magnetron onderwerp van controversiële gesprekken is en dat veel mensen zich zorgen maken over dit bizarre apparaat, dat via een bombardement van microgolven, de moleculen in het voedsel dat je ermee wilt bereiden, door elkaar schudt. En dat wel op een zodanige manier, dat er hitte ontstaat IN de celkern.
Het voedsel wordt dus niet van buiten opgewarmd, maar van BINNEN NAAR BUITEN. Het is dus niet de straling waar het om gaat, die ter discussie staat. Het gaat om wat er BINNEN die voedselcel plaatsvindt. Lees verder.
Breng kleur in je leven, breng kleur op je bord!
Kleur in de keuken, kleur in je leven, kleur in je geest.
De kunst van het koken is natuurlijk om het eten er mooi en fris te laten uitzien.
Hussel niet alles door elkaar en stem kleuren op elkaar af. Kijk welke het beste bij je stemming en conditie passen.
Kleuren kun je versterken door bij het koken gebruik te maken van natuurlijke kleurstoffen. Lees verder
Spelt: wat is het?
Spelt, het oergraan uit de bronstijd, heeft eigenschappen waar de meeste voedingsmiddelen het alleen maar om kunnen benijden: Spelt is gezond, voor lichaam én geest, houdt fit, past in de gastronomische tendens en is van nature een Eko graan, vooropgesteld dat men wel de oude, echte soorten, spelt kiest.
Spelt is, zoals men vaak leest niet een tarwesoort, maar een graan, wat de bakker vroeger gebruikte, voordat het hedendaagse graan, tarwe, werd gekweekt. Lees verder.
Waar is onze goede smaak gebleven?
Probeer eens om het verschil te proeven tussen “gewone boter” en “grasboter”. Lastig …ja, onze smaakpapillen zijn lui en vadsig geworden van pure verveling. De verscheidenheid aan smaken is ten onder gegaan aan de menselijke drang om sneller, goedkoper en meer te produceren. Kunnen we nog wel echt iets proeven? En heeft onze voeding nog wel echt “smaak”?
In deze tijd willen we meer, groter, sneller en goedkoper voedsel hebben. Dat kan… door veredelingstechnieken en genetische manipulatie krijgen we volkomen andere smaken voorgeschoteld dan 50 jaar geleden. “Fastfood” slaat niet alleen op de bereidingswijze, maar ook op de teelt en de manier van eten. Lees verder.
Wat je moet weten over Suiker en Koolhydraten.
Maart 2009 – Lizzy ( Bewerking van een artikel van Peter van Nieuwenhoven. Met dank.)
Het lichaam van de moderne mens is de laatste 40.000 jaar niet erg veranderd. Het dieet van de mens uit het stenen tijdperk bestond uit wat vlees indien voorradig na een succesvolle jacht en verder overwegend uit groenten, zaden, noten en vruchten.
Rond 10.000 jaar voor Christus kwam er een revolutie op gang.
Door de succesvolle en gezonde levensstijl van de mens, liep de populatie op. Het probleem was echter dat deze levensstijl (Hunting and Gathering) slechts een populatie van voldoende voedsel kon voorzien als het land dunbevolkt was. Het gevolg was de introductie van landbouw en men begon granen en giftige groenten te eten (zoals in feite de aardappel). Lees verder.
Op veler verzoek nogmaals wat meer informatie over Kombucha Maart 2009 — Lizzy Turelinckx ©
Als ik in een lezing praat over Kombucha hebben vele mensen daar vragen over. Ze willen weten wat het is, wat het doet en hoe ze het moeten maken. Daarom heb ik besloten om weer wat te schrijven over de voordelen van Kombucha, en dat wil ik met jullie delen. Lees verder.
Voedingssupplementen in veel gevallen zinvol! Campagnes Voedingscentrum niet evenwichtig
Maart 2009 - Lizzy
Het Voedingscentrum start met regelmaat een campagne om het gebruik van supplementen ter discussie te stellen en stelt zich op het standpunt dat bij een gevarieerde voeding suppletie niet nodig is. Ook NPN vindt dat een gevarieerde gezonde voeding de beste basis voor het behoud van een goede gezondheid, echter voedingssupplementen zijn vaak een goede aanvulling daarop. Voedingssupplementen kunnen wel degelijk een positieve rol vervullen voor veel Nederlanders. Lees verder.
Weinig vitaminen in groenten en fruit van tegenwoordig
Vergeleken met vijftig jaar geleden bevatten groenten en fruit minder van bepaalde essentiële voedingsstoffen. Door dr. Ronald Davies van de University of Texas werden analyses van dertien essentiële voedingsstoffen in 39 groenten en drie soorten meloenen en aardbeien uit 1950 en 1999 vergeleken. Lees verder.
Ra, ra hoe kan dat?
door: Roxane Catz
Als kind was ik een slechte eter. Van gangbare maaltijden wel te verstaan, want met zaken als snoep, zoutjes, poffertjes en kroketten scheen ik geen enkele moeite te hebben. Een kind is nu eenmaal nog niet bezig met ‘verantwoorde’ voeding. Als het maar lekker is. Het schijnt overigens dat kinderen van nature eerder naar pure voeding - zoals bijvoorbeeld een vrucht - zouden grijpen, ware het niet dat hun smaakpapillen veelal zijn verpest door de bewerkt voeding – denk aan Olvarit en Liga’s - die ze al in een vroeg stadium krijgen toegediend. Lees verder.
Suikers: een introductie!
Door Lizzy Turelinckx © - februari 2009
Suiker lijkt te zijn gerelateerd aan al de zoete dingen in het leven. We noemen onze geliefde "sweetheart” en "honey.” Suiker is de grote beloning in het leven, en we weten dat mensen en dieren beter presteren als ze een beloning krijgen. Lees verder.
De kracht van Kombucha
Vandaag de dag ervaren we een terugkeer naar geneesmethoden die dichter bij de natuur staan; evenals geneesmiddelen en voedsel van natuurlijke oorsprong - ver weg van industrieel verpakte producten. Dit zou een van de redenen kunnen zijn voor de grote aantrekkelijkheid en aantrekkingskracht van de gezonde drank genaamd Kombucha.Lees verder
The wonders of Coconut Oil!
Als ik u zou vragen welke olie de meeste gezondheidsvoordelen heeft wat is dan uw antwoord? Welke olie helpt om je hart- en bloedvaten te beschermen? Welke olie helpt je bij je spijsvertering? Welke olie verhoogd je energie level? Lees verder.
Oliën en vetten – gezond of ongezond – de waarheid zal je verbazen.
De waarheid over een onderwerp wat voor veel mensen verwarrend is.
…waarom sommige oliën die je misschien gebruikt om te koken, bakken en op je brood te smeren, eigenlijk gevaarlijk zijn voor je lichaam en je gezondheid, en andere oliën wel goed voor je zijn…Lees verder.
Genetisch gemanipuleerde voeding
Sinds het duidelijk is dat er campagne gevoerd wordt om de wereld bevolking het feit van gemanipuleerd voedsel te laten accepteren is het tijd om eens te kijken wie er achter deze campagnes zitten.Lees verder
Biologisch…beter, gezonder en met meer vitaminen en mineralen.
Broccoli die wordt geteeld op seleniumarme bodem bevat nauwelijks selenium, een antioxidant waar de meeste mensen in Nederland en België te weinig van binnenkrijgen. Lees verder
Weet u wat er in een kipnugget zit?
Hebt u zich dit wel eens afgevraagd? Jamie Oliver wel! En hij kwam tot een schokkende ontdekking. Lees verder
Het Evo Dieet: Eet als de apen en krijg een perfecte gezondheid!
Negen mensen in Devon, in de leeftijd van 36 tot 49 jaar, gaven zich op voor een experiment waarin zij moesten gaan eten als de apen om te onderzoeken of hun gezondheid hierdoor zou verbeteren. Lees verder.
Onderzoekers bewijzen hoe groenten beschermen tegen kanker.
Terwijl al een tijd bekend is dat het eten van sommige groenten, zoals broccoli, bloemkool en kool, borstkanker kan helpen voorkomen, het mechanisme waardoor de actieve bestanddelen in deze groenten wildgroei van cellen kan voorkomen was tot nu toe tamelijk onbekend. Lees verder.
MSG en de gevaren van smaakversterkers.
Unox fabrikant verklaart in een bericht van 24 September 2007 veel van hun producten zonder E-nummers te gaan produceren!
Waarom is dat goed nieuws?...
De consument is gaan geloven dat de smaakversterker MSG (monosodiumglutamaat)een onmisbaar onderdeel van onze voedings-middelen is geworden! De waarheid is echter anders! Lees verder
Gesponsord voedingsonderzoek is zelden kritisch.
Onderzoek naar de gezondheidseffecten van voedingsmiddelen pakt duidelijk gunstiger uit wanneer de voedingsmiddelenindustrie er als sponsor achter zit. Lees verder
" Oorzaak van hedendaagse ziektes is vaak een tekort aan vitamines"
Een chronisch gebrek aan vitamines en andere "microvoedingswaren" kan verantwoordelijk zijn voor een aantal ernstige ziektes waarmee de hedendaagse mens kampt, zoals kanker, obesitas en Alzheimer. Dat schrijft de Independent on Sunday op basis van een Amerikaans onderzoek. Lees verder
Video's over het belang van gezonde voeding
Food Matters film (video)
Het belang van onze voeding (video)
Health food vs healthy food processed people
What's wrong with what we eat?
