Mais-Pudla (Maispannekoekjes)

Recept voor 4 personen

 

Benodigdheden:

·         2 koppen kikkererwtenmeel (te koop in de toko)

·         1 theelp komijnpoeder

·         1 theelp geelwortelpoeder

·         1 theelp gemberpoeder

·         1 theelp himalaya zout

·         2 koppen water

·         1 ui

·         1 kop maiskorrels

·         1 eetlp geraspte gemberwortel

·         1 teentje knoflook

·         kokosolie

 

Bereidingswijze:

Zeef het meel met kruiden en zout in een kom en voeg al roerend water toe tot een dik glad beslag.

Roer de fijngehakte ui en de maiskorrels erdoor en laat het beslag een half uur rusten.

Zet een koekenpan op het vuur en bak in wat kokosolie vier kleine pannenkoekjes.

Eet de pannenkoekjes als ontbijt, als tussendoortje of bij een maaltijd.