Venkelroomsoep met kruiden

 

Benodigdheden:
2 uien
2 venkels
2 l water
2 el havervlokken
1 el fijngehakte peterselie
1 el fijngehakte kervel
1 el fijngehakte bieslook
1 el alfalfa
3 el shoyu (toko)

 

Bereidingswijze:

Snij de uien en de venkel in dunne plakken.

Fruit even in een beetje kokosolie en voeg dan 2 liter water, de havervlokken en 3 eetlepels Shoyu toe.

Laat sudderen tot de groenten gaar zijn, mix en voeg de fijngehakte kruiden toe.

Bij serveren bestrooien met verse alfalfa.